Зачем нужен винный шкаф?

Зачем нужен винный шкаф? Винный шкаф - это современное холодильное оборудование для вина, предназначенное для хранения винных бутылок и подготовки вина к подаче.

Культура употребления вина в России постепенно набирает обороты и догоняет европейскую. Важным аспектом является умение "понять" вино, распробовать его вкус и оценить по достоинству.
Именно для сохранения и наиболее полного раскрытия вкуса вина необходим винный шкаф. По сути это холодильник для вина, имеющий важные особенности.

Особенности винного шкафа

  • Специальные полки для хранения вина в горизонтальном положении
  • Стильный внешний вид с возможностью презентации коллекции и подсветкой
  • Диапазон температур в среднем от +5⁰ до +18 ⁰C.

Для долгосрочного хранения вина критически важна температура в которой вино хранится. Идеальными считаются условия винного погреба, где температура круглый год в диапазоне от +10⁰ до +12⁰. При это температура сервировки, то есть подачи, вина у разных сортов вин может значительно отличаться. Винный шкаф отлично воссоздает температурные условия погреба для вина, а также незаменим для подготовки винных бутылок к сервировке. 

Выбор температурного режима винного шкафа

Длительное хранение (условия винного погреба) от +10⁰ до +12 ⁰C
Температура сервировки игристых и розовых вин +5⁰ до +10 ⁰C
Температура сервировки белых вин +8⁰ до +12 ⁰C
Температура сервировки красных вин +12⁰ до +18 ⁰C


Если винный шкаф оснащен двумя зонами охлаждения, можно выставить соответствующие температуры в каждой зоне. Если зона охлаждения всего одна - чаще всего выставляют от +10⁰ до +12 ⁰C.

Винные шкафы применяются как винное холодильное оборудование для ресторанабара и кафе. Незаменимы для хранения вина в домашних условиях.

Технологии охлаждения, применяемые в винных шкафах

термоэлектрический элемент Пельтье фото
  • Термоэлектрическая - используется элемент Пельтье, плоская пластина, которая при подаче на нее напряжения становится с одной стороны холодной, с другой горячей. Такие шкафы относительно дешевы, но имеют ограничение по минимальной температуре охлаждения. Даже +8⁰С им сделать будет технически сложно. Так как в шкафе используются вентиляторы для отвода горячего воздуха - они постоянно включены и винный шкаф будет издавать звук напоминающий работу системного блока компьютера.
компрессор фото
  • Компрессорная - более эффективная технология, отработанная на бытовых холодильниках. С легкостью охладят вино до +5⁰С. Система получается более дорогой и громоздкой, но считается надежнее. Гарантия на такие шкафы доходит до 3 лет. С точки зрения шума шкаф не отличается от бытового холодильника.

Для успешной эксплуатации винного шкафа необходимо выбрать  подходящую модель и правильно ее установить.

Выпускают отдельно стоящие винные шкафы и встраиваемые

  1. Отдельно стоящие шкафы для вина - это все термоэлектрические модели и некоторые компрессорные, у которых в процессе работы нагревается задняя часть стенки или сам корпус шкафа. Эти устройства нельзя встраивать, а если необходимо установить их в нишу - необходимо предусмотреть довольно большие зазоры. 
  2. Встраиваемые модели дороже, но без проблем будут долго работать под столешницей или как встроенные в нишу кухонной колонны. У них принципиально другой принцип отвода горячего воздуха, обычно это происходит принудительно через вентиляционные решетки под шкафом.

Если Вы хотели бы купить винный шкаф или ознакомиться с ними подробнее - рекомендуем к просмотру видео.

Рекомендуемые товары

IP Industrie JG 22 AX

IP Industrie JG 22 AX

Винный встраиваемый шкаф холодильник IP Industrie JG 22 A X - однозонный компрессорный шкаф в м..

138 900 руб.

Винный шкаф Dunavox DAT-12.33DC

Винный шкаф Dunavox DAT-12.33DC

Холодильник винный Dunavox DAT-12.33DC - маленький винный шкаф для дома с двумя зонами охлаждения. Э..

29 500 руб.

Винный шкаф ColdVine C21-TBF2

Винный шкаф ColdVine C21-TBF2

Холодильник для вина ColdVine C21-TBF2 на 21 бутылку, двухзонный, с отдельными дверями в к..

26 100 руб.

Винный шкаф Kitfort KT-2417

Винный шкаф Kitfort KT-2417

Винный шкаф Kitfort KT-2417 для ресторана и хранения домашних винных коллекций вмещает 127 винн..

89 990 руб.

Винный шкаф Kitfort KT-2415

Винный шкаф Kitfort KT-2415

Снят с производства. Обратите внимание на винный шкаф Kitfort KT-2414Винный шкаф Kitfort KT-241..

43 490 руб.