Винные витрины на заказ

 Идея от advancedgourmet.com

Идеи от newelhome.com

Основные части винной витрины, шкафа

Для заказа винного шкафа или витрины для вина необходимо определиться с выбором ее основных частей.

• Система охлаждения
• Система хранения бутылок
• Двери
• Корпус

 

Система охлаждения

Итак, существует три основных типа системы охлаждения:

1. Компрессорная - самая популярная, работает как и бытовой холодильник за счет сжатия и расширения газа.

    Основные преимущества:

• высокая надежность и отлаженность технологии
• можно использовать технологию выносного компрессорного блока (если позволяет помещение)

    Недостатки:

• слышен звук включения компрессора.

2. Термоэлектрическая - самая дешевая, работает на так называемых элементах Пельтье, это такая пластина, которая при подаче напряжения становится с одной стороны горячей, с другой - холодной.

    Основные преимущества:

•     низкая стоимость
•     отсутствие вибраций
•     компактность устройства
•     возможность включать сразу после транспортировки

      Недостатки:

• шум, сложно встроить в мебель

3. Абсорбционная - полностью бесшумная технология, основанная на выделении и поглощении тепла при химических процессах. Не содержит механических движущихся частей. Как правило используется в ресторанах и загородных домах.

  Основные преимущества:

•   отсутствие шума

  Недостатки:

•   высокая стоимость, 
•   большое энергопотребление,
•   наличие в системе охлаждения опасных веществ, например, аммиака.

Важной частью системы охлаждения является испаритель и, в частности, его месторасположение.

Варианты расположения испарителя:

• Задняя стенка
• Сверху
• Внизу 

На задней стенке испаритель возможно устанавливать только в том случае, если она не прозрачная. Зона сверху – самое идеальное расположение, внизу - не самое удачное, так как температура будет распределяться неравномерно.

Как правило, испарители и конденсаторы для проекта изготавливаются на заказ в России, это позволяет выдерживать сжатые сроки проекта.

 

 

Системы хранения бутылок

Вообще, сама  философия хранения вина - правильного хранения - берет свое начало именно в истории производства вина, начиная с региона, климата, терруара (весь микроклимат и среда, в которой росли лозы и трепетно взращивались виноделами). 

Существуют три способа хранения вина на полках:

1. Горизонтальное
2. Вертикальное
3. Наклонное

Система горизонтального хранения винных бутылок

Принято считать, что данная система хранения максимально комфортная для вина и сохранения его качеств.

Во-первых, пробка постоянно соприкасается с вином, что позволяет ей не пересыхать;
во–вторых, хорошо виден осадок, особенно это важно при долгом хранении вина;
в-третьих, это безопасно.

Для долгосрочного хранения вина как правило используют именно такое расположение.

Мы используем в наших проектах самые удобные и функциональные решения. Полки могут быть сделаны как из дерева, так и из металла со специальными углублениями.

Также большое внимание мы уделяем самому механизму работы полок, дверей, применяя самые качественные и современные направляющие.

Система вертикального хранения винных бутылок

Вертикальное хранение менее правильное чем горизонтальное, с точки зрения сохранения качеств вина, однако оно тоже часто применяется в ресторанах, винотеках, где нужно разместить в несколько рядов большое количество бутылок или продемонстрировать контрэтикетки.

Наклонное хранение бутылок и презентация винных этикеток

Такой вариант хранения вина как правило используют для демонстрации вина, например, в витринах, где важно показать этикетку, сделать акцент на ней.

Какие материалы мы используем:

• Дерево
• хромированная сталь
• оргстекло
• нержавеющая сталь
• пластиковые ложементы

 

Дверные системы

1. Распашные со стеклопакетом
2. Раздвижные ( крепление как правило сверху)

Распашные двери - наиболее простой вариант, который позволяет установить магнитные уплотнители и обеспечить герметичность, что крайне важно для  условий хранения вина и поддержания стабильной температуры.

О чем важно помнить:

• Возможно использовать не только стеклопакет. Толщина стекла должна быть 8-10 мм, стекло должно быть обязательно закаленное.
• Возможно использовать как обычное стекло, так и optiwhite. Последнее дороже, зато не будет тех сложностей, которые возникают при использовании обычного стекла, а именно: образование конденсата в связи с высокой теплоотдачей стекла.

Однако, если мы делаем витрину, то применение обычного стекла здесь может быть вполне оправдано, нам не столь важна температура.

Раздвижные двери (двери купе)

 

Данный вариант смотрятся более "воздушно", но при их использовании будет необходим немного более мощный холодильный агрегат, так как неизбежны тепловые потери в зазорах. Дверь может быть сделана не только из стекла, но и из дерева.

При изготовлении двери из дерева могут быть предложены два варианта:

• Мы делаем накладку на стеклопакет
• В деревянный профиль вставляется стеклопакет (здесь больше рисков, что дверь «поедет»).

Корпус

Здесь варианты могут быть как в металле, так и в дереве, в зависимости от дизайн-проекта.