Винные шкафы и холодильники

Винный шкаф - это по сути винный холодильник, предназначенный для хранения вина при оптимальных условиях. В настоящее время существует огромный выбор холодильников для вина: винный шкаф для дома, ресторана, бара, - предназначенных как для длительного хранения вина, так и для подготовки вина к сервировке.

Как выбрать винный шкаф

Существует 3 типа систем охлаждения: компрессорная, термоэлектрическая и абсорбционная.

Компрессорная - самая надежная, способна охладить до +4ºС, шумит как домашний холодильник.
Термоэлектрическая - самая дешевая, способна охладить на 15ºС ниже температуры помещения. Обычно не ниже +10ºС, что недостаточно для белых и игристых вин. Шумит как системный блок компьютера, вентиляторы работают постоянно. Первый винный шкаф для дома чаще всего именно термоэлектрический.
Абсорбционная - самая тихая, вернее, вообще бесшумная. Но очень дорогая и энергозатратная.

Далее определите, будете ли Вы встраивать винный холодильник или он будет отдельностоящий.

Существует 3 способа отвода тепла от винного холодильника:

Через радиатор, расположенный на задней стенке. Такие устройства можно встраивать, только если есть подвод свежего воздуха к радиатору и отвод нагретого вверх мебельного отсека. Обычно ставят решетки для забора воздуха под холодильник и над ним.
Через нагрев боковых стенок - в этом случае винные холодильники строго говоря не встраиваемые, но для нормальной работы им нужно 2-5 см свободного пространства по бокам и над ним. Возможно, в Вашем случае это допустимо.
Через принудительный отвод воздуха из решетки под шкафом. Все модели для встройки под столешницу обладают именно таким способом отвода тепла. Наиболее дорогой, но эффективный метод.

Выберите производителя винного холодильника.

Некоторые производители предлагают широкий ассортимент товаров, в том числе и холодильники для вина, другие же специализируются только на данном товаре. Нам, как профессионалам отрасли, разница видна сразу. У специализированных компаний обновление линейки идет несколько раз в год с заметными улучшениями.

Подробнее о производителях можно узнать в нашей статье "Производители винных шкафов". Хотели бы заметить, что место производства "Китай" не всегда указывает на плохое качество продукции. Даже такие именитые производители, как Eurocave, производят большую часть комплектующих в Китае. Многие компании делают в странах Евросоюза только незначительные доработки, и это позволяет назвать холодильник произведенным в них. Другие производители честно говорят, что сборка в Китае, но она очень качественная и не дешевая.

Выберите количество бутылок и зоны охлаждения.

Если Ваша коллекция состоит из 20 бутылок, то рекомендуем считать +30% к необходимой емкости, - подойдут модели на 26-30 бутылок. Связано это с тем, что холодильники для вина рассчитаны на размещение стандартных бутылок типа Бордо. Если у Вас будут игристые вина, более толстые или более длинные бутылки - реальная ёмкость сильно уменьшится. В некоторых случаях для размещения нестандартной бутылки даже придётся снимать полки. Кроме того, забитая под завязку холодильная камера гораздо хуже охлаждается, ведь воздуху сложнее проходить между бутылками.

Стандартными являются холодильники на 1 зону охлаждения, однако все более популярными становятся холодильные шкафы для вина с 2 температурными зонами, где в каждой зоне можно установить свою температуру. Стоит помнить, что разница температуры в 2 соседних зонах не должна быть больше 6-8 градусов, иначе устройство не сможет технически ее поддерживать и будет включаться очень часто. Кстати, рекомендуемую температуру для разного типа вин можно посмотреть здесь. Если позволяет место, то мы рекомендуем использовать просто 2 отдельных шкафа для хранения белых/игристых и красных вин. Холодильники для вина выпускаются разных габаритов, так что вы легко сможете подобрать модель, подходящую для Вашей кухни. Даже располагая небольшим полезным пространством, можно выбрать винный шкаф узкий, шириной от 145 до 300 см.

Разберем некоторые полезные функции винных холодильников.

Угольный фильтр - устанавливается внутри зоны охлаждения и предназначен для очистки воздуха от неприятных запахов, в случае долгого не открытия камеры, для предотвращения появления затхлого запаха. Технически нужен только в больших холодильниках, так как в маленьких за время открытия/закрытия двери большая часть воздуха успевает обновиться.
Внутренняя циркуляция воздуха - очень полезная функция, заключающаяся в наличии вентилятора в зоне охлаждения. Это позволяет быстро и равномерно охладить даже полностью заполненный холодильный шкаф.
Замок двери - полезная функция, если есть дети или устройство установлено в ресторане. В остальных случаях им многие не пользуются.
Внутренняя подсветка - эстетически полезная функция. Важно, чтобы она была не для галочки в виде пары светодиодов, а хотя бы светодиодная лента. Во многих моделях осталась даже подсветка на неоновых лампах.
Возможность перенавески двери на другую сторону - встраиваемые винные шкафы обычно оснащены этой функцией, а домашние шкафы для вин, зачастую, ей не обладают.

Где можно купить винный шкаф:

Рекомендуем посетить наши выставочные залы, если Вы хотите купить винный шкаф для дома в Москве или СПб (Санкт-Петербурге). Салон винных шкафов Винкейс предлагает более 400 моделей от 25 брендов. Возможность приобрести любой холодильник для вина с доставкой по России на специальных условиях! Определиться с выбором поможет полный каталог винных шкафов, который Вы можете скачать здесь.