Винный погреб для долгого хранения вина

Поддержание оптимальной температуры и влажности - важное условие для сохранения качества вин. Повышенная температура и сухость в помещении способны испортить вкус самого изысканного напитка. Так при температурах свыше 25 °C белые молодые вина могут подвергаться вторичной ферментации (процессу брожения), в то время как у некоторых красных вин может наблюдаться ускоренный процесс созревания (старения).
 
Важно также учитывать, что разные сорта вин требуют разных температур хранения. Шампанские вина нельзя хранить при тех же температурах, что и красные вина.
 
В то же время стабильность температуры в винном погребе является даже более важным фактором для сохранности хорошего вина, чем температура сама по себе, так как перепады температуры негативно сказываются на вкусе напитка. Колебания температуры отрицательно сказываются и на винной пробке, вызывая потерю эластичности пробки и тем самым открывая доступ воздуха к вину.
 
Низкая влажность приводит к рассыханию винной пробки, из-за чего возможно окисление вина вследствие его соприкосновения с воздухом. Слишком же высокая влажность в погребах для вина может привести к появлению плесени на винных пробках. Негативное влияние на качество вина оказывают также солнечный свет и вибрации.
 
Правильно же подобранные температура и влажность, отсутствие света и вибраций способны не просто обеспечить сохранность вина, но и улучшить его вкус, т.к. в процессе созревания при правильных условиях хранения вино приобретает характерный букет. 

 

Таким образом, можно выделить основные базовые условия, необходимые для правильного хранения вина:

  • постоянный оптимальный уровень температуры
  • постоянный оптимальный уровень влажности
  • минимальное количество света
  • отсутствие вибрации. 
Genuwine CellarsВинный погреб Genuwine Cellars
Наиболее оптимальные условия хранения можно обеспечить в специально обустроенных подземных погребах для вина, обеспечивающих постоянную прохладную температуру и повышенную влажность. Оптимальными для погреба для вина считаются температура - 13-15⁰, влажность – 60-70%. 
 
Канадская компания Genuwine Cellars производит винные погреба на заказ. Дизайн винных погребов из дерева, нержавеющей стали, текстурированного стекла отличается изысканностью и роскошью.
 
Но далеко не у всех ценителей вина есть возможность обустроить подземный винный погреб дома. Хорошей альтернативой является использование кондиционеров для винного погреба, которые оснащены функциями поддержания заданной температуры и относительной влажности и позволяют создать погреб для вина практически в любом хорошо изолированном помещении.
 
Принцип действия винных кондиционеров основан на способности хладагента при переходе из газообразного в жидкое состояние и наоборот поглощать и отдавать тепловую энергию. По конструктивным особенностям различают два основных типа кондиционеров для винного погреба – это моноблоки и сплит-системы.

 

Сплит-системы для винного погреба:

 

Состоят из двух блоков, соединенных системой труб, по которым циркулирует хладагент. Внешний блок – компрессорно-конденсаторный - вывешивается на улице или в другом помещении. Состоит из компрессора и конденсатора. В компрессорно-конденсаторном блоке нагретый хладагент, поступающий из погреба, переходит в жидкое состояние и отдает тепло в окружающее пространство.
 
Существуют два способа охлаждения конденсатора: воздушное и водяное. Водяное охлаждение позволяет устанавливать внешний блок в теплых невентилируемых помещениях и эффективно охлаждает конденсатор, но требует обеспечения подвода воды к конденсатору. Необходимо также обеспечить отвод воды от конденсаторного блока. 
 
При воздушном охлаждении внешний блок устанавливается снаружи здания или в прохладных вентилируемых помещениях. При установлении внешнего блока снаружи здания необходимо учитывать возможность работы выбираемой сплит системы при отрицательных температурах. Многие сплит системы снабжены защитой конденсаторного блока от воздействия отрицательных температур.
 
Из компрессорно-конденсаторного блока хладагент поступает во внутренний блок (испаритель), расположенный в погребе. В испарителе хладагент переходит в газообразное состояние и поглощает тепло в помещении, затем поступает в компрессор и так далее. Для поддержания заданного значения относительной влажности необходимо обеспечить подвод воды от магистрали до испарителя. Для некоторых сплит-систем система обеспечения влажности является опциональной.
 
Испарители по способу установки бывают напольные, настенные и потолочные. Управляется сплит-система при помощи Блока управления (контроллера).

 

Моноблочные кондиционеры для винного погреба:

Состоят из одного блока. Отличаются компактностью и более простым монтажом по сравнению со сплит-системами, но имеют более высокий уровень шума из-за того, что все части винного кондиционера собраны в одном корпусе. Применяются для охлаждения сравнительно небольших по объему погребов для вина (до 50 м3). Их можно устанавливать непосредственно в стену или в дверь погреба. Управляются при помощи Блока управления. Некоторые моноблоки снабжены функцией поддержания заданного уровня влажности.

 

Производители кондиционеров для винного погреба:

 

Компания FRIAX – французский производитель климатического оборудования. Выпускает винные сплит-системы и моноблочные кондиционеры. Огромный выбор сплит-систем различной мощности для охлаждения как небольших винных погребов (менее 25 м3), так и больших погребов для вина (до 250 м3). Производит винные кондиционеры (серия SPC) с воздушным охлаждением (SPC CLASSIC, USI, EVА) и водяным охлаждением (SPC W), а также моноблоки для винных погребов серии MPC. Для всех кондиционеров серии SPC система обеспечения заданного значения относительной влажности является опциональной. Моноблоки серии VINTAGE снабжены системой увлажнения.
Компания Rivacold – итальянский производитель холодильного оборудования и конденсаторных установок. Выпускает винные сплит-системы серии WSH, имеющие звукозащитный кожух наружного блока и систему поддержания  заданного уровня влажности, работающие при отрицательных температурах и обеспечивающие охлаждение винных погребов объемом до 82 м3.
Компания FONDIS – французский производитель. Выпускает встраиваемые винные сплит-системы и моноблочные кондиционеры серии WineMaster, позволяющие охлаждать винные погреба объемом до 100 м3.
Компания Eurocave - французский производитель винных шкафов. Выпускает два моноблочных кондиционера для винных погребов серии Inoa, отличающиеся экономным энергопотреблением и пониженным уровнем шума.
Показывать:
Сортировать:
Кондиционер для винного погреба Winemaster C25 Предзаказ

Кондиционер для винного погреба Winemaster C25

Кондиционер для погреба WineMaster C25 для подддержания постоянной температур..

222 300 р.

Кондиционер для винного погреба WineMaster C25S Предзаказ

Кондиционер для винного погреба WineMaster C25S

Кондиционер для погреба WineMaster C25S для подддержания постоянной температу..

222 300 р.

Кондиционер для винного погреба Winemaster 25IN Предзаказ

Кондиционер для винного погреба Winemaster 25IN

Кондиционер моноблочный для погреба Winemaster 25IN для подддержания постоянн..

235 300 р.

Кондиционер для винного погреба WineMaster C50S Предзаказ

Кондиционер для винного погреба WineMaster C50S

Кондиционер для погреба WineMaster C50S для подддержания постоянной температу..

260 650 р.

Кондиционер для винного погреба Winemaster C50SR Предзаказ

Кондиционер для винного погреба Winemaster C50SR

Кондиционер для погреба WineMaster C50SR для подддержания постоянной температ..

260 650 р.

Кондиционер для винного погреба WineMaster C25SR Предзаказ

Кондиционер для винного погреба WineMaster C25SR

Кондиционер для погреба WineMaster C25SR для подддержания постоянной температ..

271 500 р.

Кондиционер для винного погреба Eurocave Inoa 25 Предзаказ

Кондиционер для винного погреба Eurocave Inoa 25

Кондиционер Eurocave Inoa 25 - моноблочный кондиционер для винных погребов, ..

285 900 р.

Кондиционер для винных погребов FRIAX MPC 30 Genesis Предзаказ

Кондиционер для винных погребов FRIAX MPC 30 Genesis

Кондиционер для винных погребов FRIAX MPC 30 Genesis - моноблок, предназначенный для ..

294 800 р.

Кондиционер для винного погреба Winemaster IN50+ Предзаказ

Кондиционер для винного погреба Winemaster IN50+

Кондиционер для погреба Winemaster IN50+ для подддержания постоянной температ..

304 850 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 25 CLASSIC Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 25 CLASSIC

Кондиционер для винных погребов FRIAX SPC 25 серии CLASSIC предназначен для контроля и поддержа..

320 000 р.

Кондиционер для винных погребов FRIAX MPC 30 VINTAGE Предзаказ

Кондиционер для винных погребов FRIAX MPC 30 VINTAGE

Кондиционер для винных погребов FRIAX MPC 30 VINTAGE - моноблок, предназначенный для ..

340 800 р.

Кондиционер для винного погреба Rivacold WSH018 Предзаказ

Кондиционер для винного погреба Rivacold WSH018

Кондиционер для винных погребов Rivacold WSH018 предназначен для контроля и поддержания оп..

348 320 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX MPC 48 Genesis Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX MPC 48 Genesis

Кондиционер для винных погребов FRIAX MPC 48 Genesis - моноблок, предназначенный..

351 600 р.

Кондиционер для винного погреба Eurocave Inoa 50 Предзаказ

Кондиционер для винного погреба Eurocave Inoa 50

Кондиционер Eurocave Inoa 50 - моноблочный кондиционер для винных погребов, ..

368 200 р.

Кондиционер для винного погреба Rivacold WSH028 Предзаказ

Кондиционер для винного погреба Rivacold WSH028

Кондиционер для винных погребов Rivacold WSH028 предназначен для контроля и поддержания оп..

377 440 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 48 CLASSIC Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 48 CLASSIC

Кондиционер для винных погребов FRIAX SPC 48 серии CLASSIC предназначен для контроля и под..

388 000 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX MPC 48 VINTAGE Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX MPC 48 VINTAGE

Кондиционер для винных погребов FRIAX MPC 48 VINTAGE - моноблок, предназначенный..

397 600 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 25 USI Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 25 USI

Кондиционер для винных погребов FRIAX SPC 25 USI серии "Ультра Сайленс" пре..

412 000 р.

Кондиционер для винного погреба Rivacold WSH045 Предзаказ

Кондиционер для винного погреба Rivacold WSH045

Кондиционер для винных погребов Rivacold WSH045 предназначен для контроля и поддержания оп..

430 960 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 25 EVA Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 25 EVA

FRIAX SPC 25 EVA - кондиционер из серии сплит систем с пониженным уровнем шума &..

437 600 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 82 CLASSIC Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 82 CLASSIC

Кондиционер для винных погребов FRIAX SPC 82 серии CLASSIC предназначен для контроля ..

444 000 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 25 W Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 25 W

Кондиционер для винных погребов FRIAX SPC 25 серии W с водяным охлаждением компрессора&nbs..

448 000 р.

Кондиционер для винного погреба Rivacold WSH060 Предзаказ

Кондиционер для винного погреба Rivacold WSH060

Кондиционер для винных погребов Rivacold WSH060 предназначен для контроля и поддержания оп..

451 200 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 48 USI Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 48 USI

Кондиционер для винных погребов FRIAX SPC 48 USI серии "Ультра Сайленс"&nbs..

488 000 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 25 USI EVG Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 25 USI EVG

Кондиционер для винных погребов FRIAX SPC 25 USI EVG - кодиционер с пониженным уровне..

492 000 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 122 CLASSIC Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 122 CLASSIC

Кондиционер для винных погребов FRIAX SPC 122 серии CLASSIC предназначен для контроля..

500 000 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 25 USI EVI Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 25 USI EVI

Кондиционер для винных погребов FRIAX SPC 25 USI EVI - кодиционер с пониженным у..

500 000 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 48 EVA Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 48 EVA

FRIAX SPC 48 EVA - кондиционер из серии сплит систем с пониженным уровнем шума &..

521 600 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 48 W Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 48 W

Кондиционер для винных погребов FRIAX SPC 48 серии W с водяным охлаждением компрессор..

526 400 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 82 USI Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 82 USI

Кондиционер для винных погребов FRIAX SPC 82 USI серии "Ультра Сайленс"&nbs..

552 000 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 48 USI EVG Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 48 USI EVG

Кондиционер для винных погребов FRIAX SPC 48 USI EVG - кодиционер с пониженным у..

565 600 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 48 USI EVI Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 48 USI EVI

Кондиционер для винных погребов FRIAX SPC 48 USI EVI - кодиционер с понижен..

573 600 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 82 EVA Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 82 EVA

FRIAX SPC 82 EVA - кондиционер из серии сплит систем с пониженным уровнем шума &..

595 200 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 82 W Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 82 W

Кондиционер для винных погребов FRIAX SPC 82 серии W с водяным охлаждением компрессор..

596 000 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 122 USI Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 122 USI

Кондиционер для винных погребов FRIAX SPC 122 USI серии "Ультра Сайленс"&nb..

616 000 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 122 USI EVG Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 122 USI EVG

Кондиционер для винных погребов FRIAX SPC 122 USI EVG - кодиционер с пониженным уровнем &n..

637 600 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 82 USI EVG Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 82 USI EVG

Кондиционер для винных погребов FRIAX SPC 82 USI EVG - кодиционер с пониженным уровнем &nb..

637 600 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 170 CLASSIC Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 170 CLASSIC

Кондиционер для винных погребов FRIAX SPC 170 серии CLASSIC предназначен для контроля..

640 000 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 82 USI EVI Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 82 USI EVI

Кондиционер для винных погребов FRIAX SPC 82 USI EVI - кодиционер с пониженным уровне..

645 600 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 122 EVA Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 122 EVA

FRIAX SPC 122 EVA - кондиционер из серии сплит систем с пониженным уровнем шума ..

686 400 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 230 CLASSIC Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 230 CLASSIC

Кондиционер для винных погребов FRIAX SPC 230 серии CLASSIC предназначен для контроля и по..

692 000 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 170 USI Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 170 USI

Кондиционер для винных погребов FRIAX SPC 170 USI серии "Ультра Сайленс"&nb..

704 000 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 122 USI EVI Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 122 USI EVI

Кондиционер для винных погребов FRIAX SPC 122 USI EVI - кодиционер с пониженным уровнем &n..

708 000 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 230 USI Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 230 USI

Кондиционер для винных погребов FRIAX SPC 230 USI серии "Ультра Сайленс"&nb..

760 000 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 170 USI EVG Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 170 USI EVG

(На фото изображен испаритель модели SPC 122 USI) Кондиционер для винных погребов FRIAX..

908 000 р.

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 230 USI EVG Предзаказ

Кондиционер для винного погреба FRIAX SPC 230 USI EVG

(На фото изображен испаритель модели SPC 122 USI) Кондиционер для винных погребов ..

984 000 р.