Ваш город — Портленд?
0
0

Ваша корзина пуста!

Винный погреб или винная комната необходимы для хранения алкогольных напитков, так как поддержание оптимальной температуры и влажности является важным условием сохранения качества вин. Повышенная температура и сухость в помещении способны испортить вкус самого изысканного напитка. Так при температурах свыше 25 °C белые молодые вина могут подвергаться вторичной ферментации (процессу брожения), в то время как у некоторых красных вин может наблюдаться ускоренный процесс созревания (старения).

Важно также учитывать, что разные сорта вин требуют разных температур хранения. Шампанские вина нельзя хранить при тех же температурах, что и красные вина.

В то же время стабильность температуры в винном погребе является даже более важным фактором для сохранности хорошего вина, чем температура сама по себе, так как перепады температуры негативно сказываются на вкусе напитка. Колебания температуры отрицательно сказываются и на винной пробке, вызывая потерю эластичности пробки и тем самым открывая доступ воздуха к вину.

Низкая влажность приводит к рассыханию винной пробки, из-за чего возможно окисление вина вследствие его соприкосновения с воздухом. Слишком же высокая влажность в погребах для вина может привести к появлению плесени на винных пробках. Негативное влияние на качество вина оказывают также солнечный свет и вибрации.

Правильно же подобранные температура и влажность, отсутствие света и вибраций способны не просто обеспечить сохранность вина, но и улучшить его вкус, так как в процессе созревания при правильных условиях хранения вино приобретает характерный букет.

Основные базовые условия для правильного хранения вина

  • постоянный оптимальный уровень температуры
  • постоянный оптимальный уровень влажности
  • минимальное количество света
  • отсутствие вибрации.

Наиболее оптимальные условия хранения можно обеспечить в специально обустроенных подземных погребах для вина, обеспечивающих постоянную прохладную температуру и повышенную влажность. Оптимальными для винного погреба считаются температура - 13-15⁰, влажность – 60-70%.

винный погреб для домаКанадская компания Genuwine Cellars производит винные погреба на заказ. Дизайн винных погребов из дерева, нержавеющей стали, текстурированного стекла отличается изысканностью и роскошью.

Но далеко не у всех ценителей вина есть возможность обустроить подземный винный погреб дома. Хорошей альтернативой является использование кондиционеров для винного погреба, которые оснащены функциями поддержания заданной температуры и относительной влажности и позволяют создать погреб для вина практически в любом хорошо изолированном помещении.

 

Принцип действия винных кондиционеров основан на способности хладагента при переходе из газообразного в жидкое состояние и наоборот поглощать и отдавать тепловую энергию. По конструктивным особенностям различают два основных типа кондиционеров для винного погреба – это моноблоки и сплит-системы.

Сплит-системы для винного погреба

Сплит система для вина

Состоят из двух блоков, соединенных системой труб, по которым циркулирует хладагент. Внешний блок – компрессорно-конденсаторный - вывешивается на улице или в другом помещении. Состоит из компрессора и конденсатора. В компрессорно-конденсаторном блоке нагретый хладагент, поступающий из погреба, переходит в жидкое состояние и отдает тепло в окружающее пространство.

Существуют два способа охлаждения конденсатора: воздушное и водяное. Водяное охлаждение позволяет устанавливать внешний блок в теплых не вентилируемых помещениях и эффективно охлаждает конденсатор, но требует обеспечения подвода воды к конденсатору. Необходимо также обеспечить отвод воды от конденсаторного блока.

При воздушном охлаждении внешний блок устанавливается снаружи здания или в прохладных вентилируемых помещениях. При установлении внешнего блока снаружи здания необходимо учитывать возможность работы выбираемой сплит системы при отрицательных температурах. Многие сплит системы снабжены защитой конденсаторного блока от воздействия отрицательных температур.

Из компрессорно-конденсаторного блока хладагент поступает во внутренний блок (испаритель), расположенный в погребе. В испарителе хладагент переходит в газообразное состояние и поглощает тепло в помещении, затем поступает в компрессор и так далее. Для поддержания заданного значения относительной влажности необходимо обеспечить подвод воды от магистрали до испарителя. Для некоторых сплит-систем система обеспечения влажности является дополнительной.

Испарители по способу установки бывают напольные, настенные и потолочные. Управляется сплит-система при помощи Блока управления (контроллера).

Моноблочные кондиционеры для винной комнаты

Состоят из одного блока. Отличаются компактностью и более простым монтажом по сравнению со сплит-системами, но имеют более высокий уровень шума из-за того, что все части винного кондиционера собраны в одном корпусе. Применяются для охлаждения сравнительно небольших по объему погребов для вина (до 50 м3). Их можно устанавливать непосредственно в стену или в дверь погреба. Управляются при помощи Блока управления. Некоторые моноблоки снабжены функцией поддержания заданного уровня влажности.

Производители кондиционеров для винного погреба:

Компания FRIAX – французский производитель климатического оборудования. Выпускает винные сплит-системы и моноблочные кондиционеры. Огромный выбор сплит-систем различной мощности для охлаждения

Логотип компании FRIAXкак небольших винных погребов или комнат (менее 25 м3), так и больших погребов для вина (до 250 м3).

Производит винные кондиционеры (серия SPC) с воздушным охлаждением (SPC CLASSIC, USI, EVА) и водяным охлаждением (SPC W), а также моноблоки серии MPC. Для всех кондиционеров серии SPC система обеспечения заданного значения относительной влажности является дополнительной. Моноблоки серии VINTAGE снабжены системой увлажнения.

Логотип компании Rivacold

Компания Rivacold – итальянский производитель холодильного оборудования и конденсаторных установок. Выпускает винные сплит-системы серии WSH, имеющие звукозащитный кожух наружного блока и систему поддержания заданного уровня влажности, работающие при отрицательных температурах и обеспечивающие охлаждение винных погребов объемом до 82 м3.

Логотип компании FONDIS

Компания FONDIS – французский производитель. Выпускает встраиваемые винные сплит-системы и моноблочные кондиционеры серии WineMaster, позволяющие охлаждать винные погреба объемом до 100 м3.

Логотип компании Eurocave

Компания Eurocave - французский производитель винных шкафов. Выпускает два моноблочных кондиционера для винных погребов серии Inoa, отличающиеся экономным энергопотреблением и пониженным уровнем шума.


Кондиционер для винного погреба Belluna S115 W
2524-06
Кондиционер для погреба Belluna S115 W для поддержания постоянной температуры в погребе объемом от 13 до 26 м.куб...
  • Объем комнаты ( м3): 26
  • Тип кондиционера Сплит-система
В наличии
85 780руб.
Кондиционер для винного погреба Belluna S218 W
2525-06
Кондиционер для погреба Belluna S218 W для поддержания постоянной температуры в погребе объемом от 17 до 33 м.куб...
  • Объем комнаты ( м3): 33
  • Тип кондиционера Сплит-система
  • Цвет корпуса Белый
В наличии
96 510руб.
Кондиционер для винного погреба Belluna S226 W
2526-06
Кондиционер для погреба Belluna S226 W для поддержания постоянной температуры в погребе объемом от 27 до 47 м.куб...
  • Объем комнаты ( м3): 47
  • Тип кондиционера Сплит-система
  • Цвет корпуса Белый
В наличии
118 537руб.
Кондиционер для винного погреба Belluna S232 W
2527-06
Кондиционер для погреба Belluna S232 W для поддержания постоянной температуры в погребе объемом от 36 до 63 м.куб..
  • Объем комнаты ( м3): 63
  • Тип кондиционера Сплит-система
  • Цвет корпуса Белый
В наличии
132 102руб.
Кондиционер для винного погреба Belluna S342 W
2528-06
Кондиционер для погреба Belluna S342 W для поддержания постоянной температуры в погребе объемом от 55 до 86 м.куб...
  • Объем комнаты ( м3): 86
  • Тип кондиционера Сплит-система
В наличии
171 882руб.
Акция -10%
Кондиционер для винного погреба Fondis Wine IN25X
Кондиционер для винного погреба Fondis Wine IN25X
2522-06
Винный кондиционер для погреба Fondis Wine IN25X для поддержания постоянной температуры в погребе объемом ..
  • Объем комнаты ( м3): 25
  • Тип кондиционера Моноблок
  • Цвет корпуса Металлик
  • Длина шнура питания (м): 3
В наличии
452 000руб. 406 800руб.
Винный кондиционер Daikin AC20FZ
AC20FZ
Кондиционер для винного погреба Daikin AC20FZ поддерживает постоянный микроклимат в помещении с площадью ..
  • Объем комнаты ( м3): 20
  • Тип кондиционера Сплит-система
  • Цвет корпуса Белый
В наличии
249 196руб.
Винный кондиционер Daikin AC25FZ
AC25FZ
Кондиционер для винного погреба Daikin AC25FZ для поддержания постоянной температуры в помещении с площадью до..
  • Объем комнаты ( м3): 25
  • Тип кондиционера Сплит-система
  • Цвет корпуса Белый
В наличии
267 447руб.
Акция -10%
Кондиционер для винного погреба Fondis Wine C25
Кондиционер для винного погреба Fondis Wine C25
C25
Кондиционер для погреба Fondis Wine C25 для поддержания постоянной температуры в погребе объемом до 25 м.куб. Мощно..
  • Объем комнаты ( м3): 25
  • Тип кондиционера Моноблок
  • Цвет корпуса Металлик
  • Длина шнура питания (м): 3
В наличии
346 000руб. 311 400руб.
Акция -10%
Кондиционер для винного погреба Fondis Wine C50S
Кондиционер для винного погреба Fondis Wine C50S
C50S
Кондиционер для погреба Fondis Wine C50S для поддержания постоянной температуры в погребе объемом до 50 м.куб...
  • Объем комнаты ( м3): 49 - 82
  • Тип кондиционера Моноблок
  • Цвет корпуса Кирпичный
В наличии
468 000руб. 421 200руб.
Акция -10%
Кондиционер для винного погреба Fondis Wine IN25
Кондиционер для винного погреба Fondis Wine IN25
IN25
Винный кондиционер для погреба Fondis Wine IN25 для поддержания постоянной температуры в погребе объемом ..
  • Объем комнаты ( м3): до 25
  • Тип кондиционера Моноблок
  • Цвет корпуса Металлик
  • Длина шнура питания (м): 3
В наличии
452 000руб. 406 800руб.
Акция -10%
Кондиционер для винного погреба Fondis Wine IN50+
Кондиционер для винного погреба Fondis Wine IN50+
IN50+
Кондиционер для погреба Fondis Wine IN50+ для поддержания постоянной температуры в погребе объемом до 50 м.куб. Мощность..
  • Объем комнаты ( м3): 49 - 82
  • Тип кондиционера Моноблок
  • Цвет корпуса Металлик
  • Длина шнура питания (м): 3
В наличии
612 000руб. 550 800руб.
Показано с 1 по 12 из 44 (всего страниц: 4)